肉制品安全，重在管好全链条各个环节。赤城县市场监管局聚焦群众日常消费场景，将检查力量下沉至菜市场、冷库、烧烤摊、火锅店，围绕批发、销售、餐饮等环节开展全链条排查整治，切实让群众买肉放心、吃肉安心。
 

       严把入市关口，严堵 “问题肉” 流入市场。针对群众反映强烈的私屠滥宰、注水注药、以次充好等违法乱象，该局联合农业农村、公安部门开展全链条联合执法。通过跨部门突击检查，严查肉铺门店、农贸市场及冷库，坚决把未经检验检疫、来源不明的肉品阻隔在群众 “菜篮子” 之外。对涉嫌犯罪的线索及时移送公安机关，以有力的执法震慑，打消群众购肉顾虑。
 

       紧盯餐饮环节，破除 “人情监管” 盲区。烧烤、烤肉、火锅是群众消费热门品类。为摸清真实经营状况，该局创新推行 “异地检查、回避属地” 跨区域互查模式，对全县餐饮门店开展突击抽查。这种不徇私情的交叉互查，有效扫除日常监管盲区，倒逼商户规范进货渠道，让群众在夜市就餐时吃得更安心。
 

       普及识假知识，提升群众维权能力。该局依托 “小乔说监管” 视频号，以通俗易懂的短视频讲解真假牛羊肉、注水肉辨别方法，同步曝光典型案例。同时畅通投诉举报渠道，引导群众当好食品安全 “监督员”，构建全民参与的社会共治格局。
 

       本次专项整治共检查市场主体 1993 家次，立案查处相关案件 195 起，对 1600 公斤假劣肉制品进行无害化处理。该局相关负责人表示，整治绝非一阵风，下一步将把联合执法、交叉互查等有效举措固化为长效机制，让 “放心肉” 持续端上群众餐桌。（倪文杰）