今年以来，河北省赤城县市场监督管理局扎实推进网络餐饮食品安全专项整治行动。在严厉查处各类违规行为的同时，坚持标本兼治，把制度建设作为治理抓手，通过健全多项长效监管机制，全方位规范网络餐饮经营秩序。
 

       紧盯监管盲区，严管 “无堂食” 业态。针对 “幽灵外卖” 以及无堂食违规经营问题，该局制定《网络餐饮经营者 “线上线下一致” 监管制度》和《“无堂食” 外卖食品安全管理规范》，明确落实 “证址合一、实址入网” 要求，严禁在车库、住宅等非经营性场所从事餐饮经营。对排查发现的无堂食餐饮店实施重点管控，每半年组织一次全覆盖实地核查，对整改不达标的，依法责令停业整顿或予以取缔。
 

       压紧主体责任，推动平台源头治理。为压实外卖平台主体责任，该局出台《网络餐饮服务平台食品安全管理责任制度》，督促辖区外卖平台代理机构设置专门资质核验岗位。要求平台每季度对入网商户证照、经营地址一致性开展动态复核；运用大数据对销量异常暴涨、短期内频繁变更经营地址等异常情况实时监测，及时向监管部门移送问题线索，构建政企协同共治格局。
 

       推行阳光监管，深化 “明厨亮灶” 建设。依据《“互联网+明厨亮灶” 智慧监管推进制度》，引导商户在后厨关键区域安装监控设备，向消费者实时公开后厨画面。目前，全县 202 家入网餐饮单位已全部接入 AI 监管平台及三大外卖平台，视频在线情况纳入日常监管评价，让后厨告别 “隐秘角落”，实现阳光透明。

       专项整治期间，该局依托各项制度机制，累计检查入网餐饮单位 589 家次，督促整改问题 451 个，立案查处案件 96 起。下一步，该局将持续巩固整治成效，推动网络餐饮监管长效机制常态落地，把制度优势转化为治理效能，用心守护群众 “舌尖上的安全”。（郭建儒）