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暑期旅游热潮奔涌，景区餐饮安全责任重于泰山。为确保游客畅享“舌尖无忧”的美好时光，曹妃甸区市场监管局聚焦多玛乐园景区餐饮服务，开展了一场“风险预防与隐患排查治理”双重并轨式整治行动。
开园前置，风险防控“关口前移”。执法人员在开园前夕提前介入，对该单位全体食品安全从业人员开展食品安全培训2场次共计180余人次，组织现场观摩活动2次。执法人员多次指导改造提升工作，该食堂今年共投资60万余元，全面配足消毒、“三防”设施，改造空间布局，扩展功能间，后厨面貌焕然一新，进一步提升了风险防控能力和食品安全管理水平。
溯源固本，食材安全“双链锁鲜”。严格检查进货查验与索证索票制度落实情况、产品合格证、动物检验检疫合格证等，确保来源可溯，食材身份清晰可靠。同时紧盯食材原料存储，严查生熟混放、温控失当、离地存放、食材包装标识等隐患，以“凭证链+环境控”双保险，守护原料新鲜本色。
操作精进，制售过程“标准规范”。为强化景区食品安全隐患排查治理工作，执法人员采取常驻保障式的检查方式，强化现场制售全流程监管，指导该食堂完善色标管理，确保各功能间及工用具管理更精细，工作人员着装更规范整洁，设施设备维护及操作加工更符合标准，让每一道工序精细化、规范化、标准化。
科技赋能，智慧监管“全程在线”。今年，该食堂开展“互联网+明厨亮灶+AI”改造提升工作，将后厨视频接入河北省食品安全监管平台，在烹调间、洗消间、切配间、食品库房等安装了15个摄像头，对关键环节从业人员违规操作和有害生物等问题进行抓拍，实现实时在线监督，以数字之眼让监管效能提质增效。
下一步，曹妃甸区市场监管局将持续绷紧食品安全之弦，以最严谨的标准、最严格的监管、看得见的行动，织密食品安全防护网，擦亮“放心消费”的金字招牌，让每一位游客吃得放心、玩得安心，畅享暑期之旅。
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