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为进一步督促餐饮服务单位落实食品安全和反餐饮浪费主体责任，规范餐饮服务经营行为，严防严控食品安全风险。8月23日，乐亭县市场监管局组织开展了“随机查餐厅”活动。县政府副县长赵哲民，县政协副主席王剑秋，县政协社会法制和民族宗教委员会、部分政协委员代表及市场监管局主要负责同志和分管同志参加此次活动。
本次活动，随机抽取了乐亭县关注度高、人流量大、公众知晓率高的3家餐厅、幼儿园食堂及快餐连锁店。执法人员深入后厨进行监督检查，重点检查餐饮单位落实食品安全主体责任情况，突出后厨环境卫生、食材进货查验、食品原料储存、加工制作过程、餐用具洗消保洁、人员健康管理和培训等关键环节。对后厨加工场所环境差、未按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品、食品浪费等违法违规行为依法依规从严查处，对个别餐厅存在的反食品浪费宣传不到位的情况进行现场指导，跟进督促餐饮服务单位整改落实到位。
赵哲民副县长强调，食品安全事关群众的身体健康和生命安全，责任重大。要增强食品安全主体责任意识，压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，落实好相关工作制度，定期开展食品安全自查，有效处置、化解食品安全风险隐患；要时刻紧绷食品安全这根弦，加强食品安全工作日常管理，把好食品进货关、过程控制关，坚决筑牢食品安全底线；市场监管部门要全面加强学校、集中配餐食品安全工作的监管，全力保障好人民群众“舌尖上”的安全。
此次“随机查餐厅”活动，是对乐亭县餐饮单位食品安全的一次全面体检，今后该局将常态化开展“随机查餐厅”活动，对检查中发现的问题和后续整改情况不定期进行“回头看”。并以此次活动为契机，不断创新监管方式、提升监管效能，达到防范风险的目的，保障人民群众舌尖上的安全。
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