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当前，网络餐饮消费持续升温，后厨不透明、监管难等问题备受关注。滦南县市场监督管理局立足县域实际，把“互联网+明厨亮灶”列为重点攻坚任务，让后厨从“闲人免进”变为“阳光直播”。目前，全县入网餐饮单位接入“互联网+明厨亮灶”覆盖率达94%。
高位推动、平台协同，打通落地“最后一公里”。首先从解决商户实际困难入手，滦南县市场监管局与美团外卖、淘宝闪购、京东秒送三家平台及三家运营公司座谈，协调解决摄像头成本、技术适配等问题；组织工作人员入户走访，耐心化解商户“怕曝光、怕投入”的顾虑。在统一认识的基础上，制定《滦南县网络餐饮“三可见”摄像头设置标准清单》，明确食材可见、加工可见、封装可见要求。与此同时，推动平台对建成商户给予APP首页专属标识、搜索加权、优先推荐等支持，引导商户主动接入；确定运营商作为安装单位，通过规模集采降低商户投入，提供一站式安装接入服务，让商户“少跑腿、快接入”。
接入是基础，管好用好才是关键。滦南县市场监管局组建线上巡查小组，依托外卖平台对已接入的商户每日开展线上巡查，对照标准清单逐项检查摄像头在线、画面质量、覆盖范围等情况。对摄像头离线、角度偏移、画面遮挡等问题逐一登记、跟踪整改。建立巡查台账，严格执行“登记、整改、复核、销号”全链条闭环机制；对拒不整改或情节严重的，采取约谈、暂停线上经营、下线、依法查处等措施，推动问题动态清零。
下一步，滦南县市场监督管理局将持续深化网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，进一步扩大接入覆盖面，提升在线率和达标率，对反复性、顽固性问题重点查办，发现重大隐患或违法行为及时开展线下核查并依法依规处置，切实守牢网络餐饮食品安全底线。
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