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酒文化是中华民族饮食文化的重要组成部分，包括酒的制法、品法、历史、传承等文化现象。既有物质特征，也有精神内涵，是制酒、饮酒活动中形成的特定文化形态。
徐水古为燕赵分界地，酿酒历史悠久，酒文化源远流长。相传，在西晋时期，“竹林七贤”之一刘伶不远千里来到遂城（今徐水遂城）访友张华，畅饮当地佳酿，一醉三年。醒后大赞好酒，并挥笔写就传世名篇《酒德颂》。刘伶遗冢在遂城村西，现为河北省重点文物保护单位。
据史料记载，北宋年间徐水酿酒业已经盛行，到明清形成规模，清末民初更加繁盛。那时，境内有酿酒烧锅30余处，其中县城南门里“润泉涌”烧锅（今刘伶醉企业前身）和遂城“德隆号”烧锅最负盛名。
德隆号当时亦称梁氏烧锅，产量大，酒质好。梁氏家族秉承“选天下好粮，酿‘德隆’琼浆”祖训，精选优质高粱、小麦、玉米、糯米等为原料，配以遂城村旁瀑河（南易水）之水，自家独门配方制曲，运用传统古法酿造，酒体丰满、绵甜醇和、浓而不烈。德隆号因工艺严苛、原料精细、风味独特，长盛不衰。
1937年9月，日寇侵占徐水县城，四处烧杀抢掠。德隆号在战火中艰难维系，掌门人梁树林誓死不为日军烧酒。1941年旧历2月，德隆号的建筑设施被毁。家人将祖传烧酒秘方包于油纸中，藏到酒坛，深埋于自家树下，得以保存。
直至20世纪80年代，梁氏后人又一次树起“德隆号”大旗，在遂城开办酒厂。传承古老酿造技艺，探索文化融合之路，2001年，因参与拍摄电视剧《天下粮仓》，酒厂定名“天下粮仓”。如今，已发展为当地一家大型企业，其酿酒工艺成为区级非物质文化遗产。
水为酒之血、粮为酒之肉、曲为酒之骨、文为酒之魂。步入1500平米的“德隆号”酒博物馆，历史的悠远与沧桑扑面而来。酿酒作坊、酒窖池复原图和老照片，陈旧的储酒具、饮酒器；一坛坛窖香浓郁的珍藏老酒，一篇篇酒文献、酒传说、酒故事，构成了古人酿酒、储酒、用酒、饮酒的完整体系，展现了酒文化的古朴光华。
从一粒好粮到一坛美酒，从“德隆号”折射出徐水悠久的酿酒史和丰富的酒文化。数辈人传承的手工酿酒技艺，世代未曾改变的老味道，品味其中，既有瀑河水的清冽甘甜、古遂城的绵延文韵，也有魏晋名士的潇洒酣畅，更有燕赵大地的刚烈与风骨。（梁硕、刘柯旋）
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