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曹妃甸区市场监督管理局:严把三道关口 筑牢散装熟食安全防线
时间:2024-07-04 10:25 来源:网上河北

       进入夏季以来,持续高温,散装熟食极易引发细菌性食源性疾患,为全面规范散装食品销售行为,指导帮助散装食品经营者预防食品安全风险、消除食品安全隐患,履行食品安全主体责任,曹妃甸区市场监管局对辖区内散装熟食进行专项检查,确保广大消费者“舌尖上的安全”。

       严把食品安全追溯关。要求商家严格执行进货查验、索证索票管理规定,采购、使用检疫检验合格的肉及肉制品,不得采购、贮存、使用亚硝酸盐,要采购使用符合食品安全标准的外包装、盒或膜等食品相关产品。



       严把卫生健康管理关。要求散装熟食从业人员持有效健康证明上岗,规范佩戴口罩、帽子、手套,保持良好个人卫生;贮存和销售场所应保持清洁、卫生,并切实做好防腐、防尘、防蝇、防虫、防鼠等“五防”工作。

       严把贮存销售过程关。要求商家设施配套、标识规范、制度健全。同时,建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度,要求商家配备与贮存、运输、销售的散装熟食品种、数量相适应的设施设备,加强散装熟食温度实时监控。

       截至目前,共出动执法人员65人次,检查经营主体72家次。下一步,曹妃甸区市场监管局将持续开展散装熟食制品安全检查工作,并定期进行“回头看”,严把食品质量关,同时,结合8812315投诉举报热线,对投诉及违法线索,及时受理、快查快办,切实维护好市场经营秩序。


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