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| 曹妃甸区市场监督管理局：严把三道关口 筑牢散装熟食安全防线 |
| 时间:2024-07-04 10:25 |
来源:网上河北
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进入夏季以来，持续高温，散装熟食极易引发细菌性食源性疾患，为全面规范散装食品销售行为，指导帮助散装食品经营者预防食品安全风险、消除食品安全隐患，履行食品安全主体责任，曹妃甸区市场监管局对辖区内散装熟食进行专项检查,确保广大消费者“舌尖上的安全”。
严把食品安全追溯关。要求商家严格执行进货查验、索证索票管理规定，采购、使用检疫检验合格的肉及肉制品，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐，要采购使用符合食品安全标准的外包装、盒或膜等食品相关产品。
严把卫生健康管理关。要求散装熟食从业人员持有效健康证明上岗，规范佩戴口罩、帽子、手套，保持良好个人卫生；贮存和销售场所应保持清洁、卫生，并切实做好防腐、防尘、防蝇、防虫、防鼠等“五防”工作。
严把贮存销售过程关。要求商家设施配套、标识规范、制度健全。同时，建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度，要求商家配备与贮存、运输、销售的散装熟食品种、数量相适应的设施设备，加强散装熟食温度实时监控。
截至目前，共出动执法人员65人次，检查经营主体72家次。下一步，曹妃甸区市场监管局将持续开展散装熟食制品安全检查工作，并定期进行“回头看”，严把食品质量关，同时，结合8812315投诉举报热线，对投诉及违法线索，及时受理、快查快办，切实维护好市场经营秩序。
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