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固安县全力创建“省级食品安全标准化学校食堂”
时间:2023-10-31 16:12 来源:网上河北
 
       今年以来,固安县市场监督管理局按照校园食品安全“省级食品标准化学校食堂”的要求,精心组织,周密部署,把创建活动放在心上,抓在手上,以推动学校食品安全主体责任为导向,以推进家长和社会广泛参与、有效共治为目标,深入开展“省级食品标准化学校食堂”创建活动,有力提升创建标准化学校食堂食品安全保障水平。


 
       该局指导学校根据创建标准,对食堂进行全面提升改造。从食堂的结构布局、设备设施、制度规范、人员管控、“互联网+明厨亮灶”、组织机构进行了全面完善。硬件方面主要配备保温门、二次更衣室、快检设备、安装防鼠板、感应式洗手设施,添置了各类水池、不锈钢操作台、洗碗机、餐具消毒柜等。软件方面增加了公示墙建设,完善了食品安全信息公示、食品安全总监(食品安全员)公示,完成了各类制度、操作规范上墙。


 
       在软件、硬件改造的同时,学校食堂还增加了内部管理。首先做好“四个”坚持,坚持索证索票、坚持食品留样制度、坚持农药残留检测、坚持日管控、周排查、月调度。与此同时,加强对食堂工作人员安全知识培训并组织考试,做到会管理、懂操作、知责任,工作人员有条不紊的工作,承担起学校食堂重于泰山的责任意识。(杨越、郭书民)
 
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