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中秋、国庆节日将至，全县食品市场经营主体即将迎来一次消费高峰。近日，武强县市场监督管理局以“三查一谈”为手段，对全县节前食品市场多个环节进行综合治理，从食品源头到餐桌为全县消费者构建起一道安全的保护屏障。
一是对食品生产企业进行重点强化。该局结合月饼、熟肉制品、植物油、奶制品等节令食品生产企业和小作坊的风险等级、隐患问题类别等，实行“一户一档、一企一策、一题一议”，采取驻厂监督和远程监控等方式规范生产流程、排查隐患点位、纠正违法问题，确保每一种食品都带有合法证明出厂。
二是对食品销售单位进行重点监管。该局以商超、酒类专卖、水产调料批发、果蔬专营、鲜肉经营以及高速服务区等为主要监督点位，重点检查经营者经营资质、进货查验、标签标注、贮存条件等是否规范到位，重点查处销售过期变质、未经检验检疫、商标侵权以及有毒有害食品等违法行为。
三是对食品集中供餐单位进行重点监督。集中对承办婚宴、学校食堂以及托老机构等进行定期监督，重点检查从业人员是否持健康证上岗、食品及原材料采购贮存、索证索票漏缺、食品留样等执行情况，实地查看食品经营场所、食品操作间、食品盛放容器和餐饮用具清洗消毒等设施设备及卫生状况等是否存在违法违规行为，对使用过期原材料、安排无健康证明人员上岗、经营场所脏乱差等违法问题一律从快予以处理。
四是对食品生产经营者进行重点约谈。组织有关食品生产单位、食品批发大户、宾馆餐厅主厨和农村流动厨房经营者以及农村协管员开展了一次集中培训和约谈，以构建县、乡、村三级“两个责任”安保体系为目标，进一步提升生产经营者的职业素质、安全意识、自律观念，确保生产经营者落实主体责任、属地管理人员包保责任和监管部门监管责任落地落实。
截至目前，该局共检查各类生产经营主体136家，检查肉蛋奶等节令食品39种，查验食品进销货凭证256份次，纠正生产经营不规范问题12个，下架存有安全隐患的食品103袋，对企业食堂等5家单位提出了整改意见。
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