涉县市场监督管理局“学+考” 扎实推进食品安全主体责任落实

连日来，涉县市场监督管理局以推进落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称“新规”）为抓手，充分利用《河北省食品安全培训考核监管平台》，多措并举、多管齐下，扎实推进食品生产经营单位落实食品安全主体责任。

按照标准要求，对全县食品经营企业进行精准筛选，确定了首批67家上岗名单（其中A级包保单位3家、500平米以上食品经营单位14家、从业人员不超过100人的小型餐饮单位50家），督促指导上岗单位负责人、食品总监及安全管理员完成《河北省食品安全培训考核监管平台》注册学习，并根据学习内容积极摸索建立食品安全管理模式，为新规全面落地落实树立引领示范作用。

采取线上与线下相结合、集中与分散相统筹的方式进行培训，进一步充实企业食品业务知识：一是组织开展线下集中培训，使企业及时掌握相应食品安全相关法律法规、食品销售者食品安全主体责任指南、食品安全国家标准等内容，并组织学习市局编写的《食品经营企业落实食品安全主体责任的资料汇编》，进一步明晰食品安全管理人员职责，建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的“三位一体”的食品安全责任体系；二是开展线上跟踪培训，对67家上岗单位在《河北省食品安全培训考核监管平台》学习情况进行跟踪督导，在保证学时的基础上，通过抽查考试检验学习效果，切实提高食品安全管理人员业务能力，为科学、准确、全面落实食品安全主体责任打下扎实的业务基础。

督促企业建立食品安全风险清单、措施清单和责任清单，并定期按设定清单开展风险自查，对自查问题整理分析，提出整改措施，确保自查问题整改到位；建立考核制度，将企业配备、培训、考核食品安全总监和食品安全员以及落实日管控、周排查、月调度工作制度列入监管重点，对落实主体责任不力的企业，督促其抓好整改落实，帮助指导企业解决食品安全管理工作中存在的问题，总结工作经验，全面提升了食品质量安全保障水平，有效推动食品经营企业高质量发展。

目前，全县首批67家上岗食品经营单位已经全部完成《河北省食品安全培训考核监管平台》学习，并初步建立了主体责任落实的各项制度。下一步，我局将分批次对全县食品生产经营企业进行全覆盖培训指导，真正使食品安全主体责任落实内化于心、外化于形，全面推动经营主体责任落实的制度化、规范化。