涉县市场监督管理局“全面查+回头看” 守牢烘焙类蛋糕房安全

眼下正值夏季高温季节，食品很容易因高温而变质，尤其是一些糕点类散装加工食品更容易受到高温环境影响，出现腐败变质等问题。为进一步规范全县烘焙类蛋糕房食品消费市场，排查食品安全隐患，近期，涉县市场监督管理局紧密结合食品安全“守底线查隐患保安全”专项行动，坚持“全面查”与“回头看”相结合，对全县烘焙类蛋糕房开展食品安全专项检查。

依托辖区网格化监管工作机制，基层分局对各自辖区的烘焙类蛋糕房开展“全面查”，重点就索证索票是否齐全、是否严格履行进货查验制度；食品原料是否按要求存放；散装糕点是否标注品种、生产日期、保质期、储存条件等信息内容进行检查，建立排查清单、问题清单和整改清单，共检查烘焙类蛋糕房95家，发现问题隐患12家，已责令相关单位进行整改。

在前期全面排查的基础上，成立专项督导检查组就问题整改情况进行“回头看”，检查发现大部分经营单位已整改到位，2家仍未按规定整改的已移交辖区监管单位进行查处。

检查过程中，执法人员还加强食品安全法律法规宣传，督促各经营单位从正规渠道进货，完善进货查验制度，重视加工场所卫生，切实增强市场主体责任意识、质量安全意识，牢牢把好食品安全质量关。