|
网上河北讯为严格落实各级关于冷链食品疫情常态化防控部署，确保冷链生产经营“两个指南”落实落细，保障人民群众生命健康安全，近期，曹妃甸区市场监督管理局开展了冷链餐饮经营单位专项检查，确保重点餐饮行业人员健康、冷链食材安全。
一、强化专项检查，落实主体责任。与餐饮单位签订《进口冷链食品疫情防控承诺书》，督促其落实疫情防控主体责任。同时全面深入冷链餐饮单位仓储冷库、库房，检查是否购进或经营进口冷链食品，重点对自建冷库、冷冻冷藏柜内正在使用以及库存的“冷链食品”的进货渠道、出入库记录、检验检疫证明、肉品品质合格证明、供货商资质、购货票据等进行核对检查，保障辖区冷链食材源头可溯保障冷链食品安全。截至目前，共检查冷链餐饮单位90余家次，发现并整改问题3个，给予警告处理2家。
二、强化人物并重，夯实检测基础。按照唐防办《关于进一步强化鼓励管控和核酸检测工作的紧急通知》要求，督促冷链从业人员每周2次核酸检测、对工作人员家属每周1次核酸检测，2月份共安排检测165人次。
三、强化培训学习，提升业务素质。2月11日上午，组织全区冷链餐饮经营单位负责人、食品安全管理人员参加省局举办的“两个指南”业务线上培训会，让各单位熟知冷链食品经营、贮存、销售等环节注意事项。督促各单位加强对全体从业人员“两个指南”的知识培训，并将防控工作和消毒工作落实到具体工作中。通过后台检测，对冷链追溯系统录入不及时单位督导推进，同时指派专人指导冷链追溯系统录入工作。
下一步，区市场监管局将实施“冷链食品常态化监管”模式，对“人”和“物”进行双向监管，压实涉及餐饮经营者食品安全和疫情防控主体双向责任，建立并落实冷链食品追溯体系，确保食品来源、贮存、经营可全程追溯，守牢食品安全和疫情防控底线。
|
